什麼是高血壓？
高血壓，或稱為血壓過高，是指動脈內血液對血管壁施加的壓力異常增高的情況。正常的血壓範圍為收縮壓在90-120 mmHg之間，舒張壓在60-80 mmHg之間。當收縮壓持續高於140 mmHg，或舒張壓高於90 mmHg時，則被視為高血壓。這種狀況可能會導致多種健康問題，包括心臟病、中風和腎臟疾病，及時管理和調整生活方式尤其重要。
高血壓患者應避免的食物
對於高血壓患者來說，飲食是控制病情的一個重要因素。有些食物可能會導致血壓上升，需要予以避免。以下是幾類需要注意的食物。
高鈉食物
高鈉食品是高血壓患者的頭號敵人。鈉的攝入量過多會導致身體水腫，從而增加血壓。常見的高鈉食品包括：
這些食物中鈉的含量遠超過每日建議的攝入量。根據醫學建議，高血壓患者每日鈉的攝入量應控制在1500毫克以內。
高脂肪食物
高脂肪食物同樣是高血壓患者應避免的飲食選擇，尤其是飽和脂肪和反式脂肪。這些脂肪類會增加膽固醇水平，從而對心血管系統造成負擔。通常含有高脂肪的食物包括：
持續攝取高脂肪食物會導致動脈硬化，增加心臟病和中風的風險。
含糖量高的食品
含糖過量的食品同樣是高血壓患者的大忌。與高鈉和高脂肪食物類似，過多的糖分攝入會促使體重增加，提高血壓。應注意的食物包括：
這些食品增加了空熱量的攝入，長期攝取會對整體健康造成嚴重影響。
其他應避免的食物
除了上述食物，高血壓患者還應避免：
| 食物類別 | 可能影響 | 舉例 |
|---|---|---|
| 高鈉食物 | 增加血壓 | 罐頭湯、醬油 |
| 高脂肪食物 | 增加膽固醇 | 快餐、油炸食品 |
| 含糖食品 | 促使體重增加 | 甜食、含糖飲料 |
通過了解這些飲食禁忌，高血壓患者可以在日常生活中做出更明智的選擇，進一步保障自身的健康。
高血壓患者在飲食上也可以享受海鮮的美味，但需謹慎選擇。許多海鮮類食物營養豐富，尤其是魚類，如鮭魚和鯖魚，這些魚類不僅含有豐富的蛋白質，還富含omega-3脂肪酸，對降低膽固醇水平及促進心腦血管健康相當有益。這些健康脂肪對心臟有很好的保護作用，可以幫助改善血液循環，減少心血管疾病的風險，對高血壓患者而言，適量地食用這類海鮮，會是一個不錯的選擇。
在享用海鮮時，也絕對不能忽視鈉的攝入。許多加工的海鮮產品，如鹹魚或罐頭魚，通常含有較高的鈉，這會直接影響到高血壓患者的健康狀況，應該避免這些類型的食品。在選擇海鮮時，最好選擇新鮮的、生的或低鈉的冷凍海鮮，以控制鈉的攝入量。保持靈活的飲食，確保攝取足夠的營養，同時不讓血壓受到影響，對高血壓患者來說，這是非常重要的一環。
常見問題與解答
高血壓患者可以吃水果嗎？
高血壓患者可以適量食用水果，但應注意選擇低糖、低鈉的水果，如蘋果、梨、草莓等。水果富含維生素和礦物質，有助於維持身體健康，但過量攝入含糖量高的水果（如香蕉、葡萄）可能會導致血糖升高，進而影響血壓控制。
高血壓患者可以飲酒嗎？
高血壓患者應盡量避免飲酒，因為酒精會導致血壓升高，並可能與某些降壓藥物產生相互作用。如果必須飲酒，建議限制在每日不超過一杯（約150毫升）的紅酒，並在飲酒前諮詢醫生意見。
高血壓患者可以吃海鮮嗎？
高血壓患者可以適量食用海鮮，但應注意選擇低鈉的海鮮，如魚類（如鮭魚、鯖魚）和蝦類。海鮮富含優質蛋白質和omega-3脂肪酸，有助於降低膽固醇和改善心血管健康。應避免食用高鈉的加工海鮮產品，如鹹魚和魚罐頭。
高血壓患者可以吃巧克力嗎？
高血壓患者可以適量食用黑巧克力（可可含量70%以上），因為黑巧克力含有抗氧化物質，有助於改善血管彈性。應避免食用含糖量高的牛奶巧克力或白巧克力，因為這些產品會增加血糖和體重，進而影響血壓控制。
高血壓患者可以吃堅果嗎？
高血壓患者可以適量食用堅果，如杏仁、核桃和腰果，因為堅果富含健康脂肪和礦物質，有助於降低膽固醇和改善心血管健康。應注意控制攝入量，每日建議攝入量為一小把（約30克），並選擇無鹽的堅果產品。